Uzman Diyetisyen, Gıda Teknikeri, Beslenme Uzmanı ve Eğitmen Derya Güzel ile diyet psikolojisi üzerine farkındalık içeren, bilgi dolu bir röportaj gerçekleştirdik.
Derya Güzel kimdir? Okuyucularımız sizi sizden dinlesinler.
Derya GÜZEL: Kendimi birkaç kelimeyle özetlemem gerekirse diyetisyen, beslenme uzmanı, eğitmen, konuşmacı ve yazar diye anlatırım. 2020 yılında kliniğimi kurduğum için kendimi aynı zamanda girişimci olarak ifade ediyorum.
Evet, 2020’de kendi kurduğum klinikte beslenme danışmanlığına başladım. Ancak aslında gıda sektöründeki serüvenim 2010 yılına dayanıyor.
Bu süreçte birçok kurumsal firmada gıda teknikeri olarak görev aldım ve bu alanda kendimi sürekli geliştirmeye çabalıyorum. Gerçekten en sevdiğim işi yapmanın verdiği mutlulukla, kendimi çok şanslı hissediyorum.
Şu anda İstanbul Aydın Üniversitesi’nde yüksek lisans yapıyorum ve beslenme alanında doktora yaparak akademik kariyerimi ilerletmeyi hedefliyorum.
Ayrıca, üniversitelerde ve kamu kurumlarında gıda ve beslenme konularında eğitimler ve seminerler veriyorum; akademik çalışmalarımı mesleki deneyimlerimle birleştirmekten keyif alıyorum.
Bu yüzden ne akademiden ne de aktüel iş yaşamından kopmadan bütünleşik şekilde kariyerimi sürdürüyorum.
Herkesin diyete ihtiyacı var mı diyerek başlamak istiyorum bu röportaja. Aslında şunu sormak istiyorum nasıl ki herkesin bir aile hekimi var, aslında herkesin bir beslenme danışmanına veya diyetisyene de ihtiyacı var diyebilir miyiz?
Derya GÜZEL: Bu çok güzel bir soru. Çünkü herkes diyet kelimesini yanlış anlıyor. Bu arada evet herkesin bir diyetisyene ihtiyacı var bence… Çünkü sağlıklı beslenme, kilo vermekten öte aslında bir yaşam tarzıdır.
Tıpkı aile hekiminin genel sağlığımızı takip etmesi gibi, biz diyetisyenler de beslenme alışkanlıklarınızı kişiye özel hale getirerek sağlığınızı destekliyoruz. O nedenle herkesin aile hekimi olduğu gibi bir de herkesin diyetisyeni olmalı.
Peki diyet sadece kilo vermek için mi yapılır?
Derya GÜZEL: Hayır tabi ki. diyet sadece kilo vermek için yapılmaz. Diyet, aslında kişinin sağlığını korumak ve yaşam kalitesini artırmak için belirli bir beslenme düzenini takip etmesi durumudur.
Kilo yönetimi diyete başvurma nedenlerinden yalnızca biridir. Kilo vermeye ihtiyacı olmayan ancak çeşitli hastalıkları için, vitamin mineral eksikliği için,enerji seviyesini arttırmak için türlü sebeplerle takip ettiğim diyetini düzenlediğim yüzlerce danışanım oldu.
Bazı insanlar zayıf olmalarına rağmen göbekli olabiliyorlar. Bunun sebebi nedir?
Derya GÜZEL: Bu soru en sık aldığım sorulardan birisi gerçekten.Bazı insanlar zayıf olmalarına rağmen karın bölgesinde yağlanma yaşayabiliyor. Bu durum genetik yatkınlık, yanlış beslenme, hareketsizlik, stres, düzensiz uyku ve duruş bozukluklarından kaynaklanabiliyor.
Özellikle menopoz döneminde, fazla karbonhidrat tüketiminde, doğum sonrasında sık karşılaştığımız şikayetlerden birisi. Sağlıklı bir vücut yapısına sahip olmak için dengeli beslenme ve düzenli egzersiz önemlidir.
Gelelim röportajın asıl konusuna… Diyet psikolojisi diye bir şey var mı sizce?
Derya GÜZEL: Evet, diyet psikolojisi diye bir gerçek var. Diyet süreci sadece fiziksel değil, aynı zamanda psikolojik bir yolculuk. Beslenme alışkanlıklarını değiştirmek motivasyon, sabır ve farkındalık gerektirir.
Öte yandan kişinin diyete bakış açısı, hedefleri ve kendine güveni, süreci büyük ölçüde etkiliyor. Diyet psikolojisiyle ilgilenmek, sadece besin seçimlerini değil, kişinin kendine olan bakışını ve sağlıklı yaşama yaklaşımını da dönüştürmeye yardımcı olur.
Bu süreçte bize yine iş düşüyor. Yani zaman zaman danışanlarımızı mental olarak da desteklemek motive etmek ve yüreklendirmek lazım.
Yani insan öncelikle diyet konusunda kendini ikna etmelidir öyle değil mi? Peki psikolojik olarak bir insan buna yani diyete hazır değilse süreç nasıl sonuçlanıyor?
Derya GÜZEL: Kesinlikle, diyet sürecine başlarken kişinin önce kendini ikna etmesi ve gerçekten hazır hissetmesi çok önemli. Psikolojik olarak hazır olmayan biri, diyete başladığında sürdürülebilir bir motivasyon konusunda da eksik kalabiliyor.
Bu durumda diyet genellikle kısa süreli olur; kişi eski alışkanlıklarına geri döner veya kendini zorlayarak devam etmeye çalışırken stres ve suçluluk hissi yaşayabilir. Diyet bir zorunluluk değil, bir tercih olarak benimsendiğinde daha başarılı olur.
Bu yüzden kişinin hazır olmadığı bir diyete başlaması yerine, önce motivasyonunu ve hedeflerini netleştirmesi daha iyi oluyor.
Danışanlarınızın diyete sadakati için psikolojik destek alması gerektiğinde onlara nasıl yardımcı oluyorsunuz?
Derya GÜZEL: Danışanların diyete sadakatini artırmak için onları motive eden hedefleri belirlemeye çalışıyorum. Ayrıca diyeti yaşam kalitesini artıran bir süreç olarak görmeleri gerektiğini söylüyorum.
Bunun yanı sıra ulaşılabilir hedefler koyarak başarı hissi kazanmalarını teşvik ediyorum. Yazdığım listelerin kişinin yaşam koşullarına uygun, kolay, ulaşılabilir ve sürdürülebilir olduğunu söylüyorum.
En önemlisi de onlarla empati kurabileceğimi danışanlarıma hissettiriyorum. Zorluk yaşadıklarında suçluluk hissetmemeleri gerektiğini hatırlatıyor ve gerektiğinde psikolojik destek almalarını öneriyorum.
Bazı insanlar yapıları gereği daha hızlı kilo verebiliyor veya kilo alabiliyor. Bu da psikolojilerine yansıyor. Bu süreçte sizinle nasıl iletişim kuruyorlar. Veya diyete bakışları ne oluyor?
Derya GÜZEL: Bireylerin genetik yapıları ve metabolizma hızları hatta cinsiyet bile kilo verme süreçlerini etkiliyor. Ve tüm bunlar tabi ki de psikolojilerine yansıyor. Hızlı kilo verenler başlangıçta motive olabilir.
Ancak önemli olan bu motivasyonun sürekliliği… Öte yandan zor kilo verenler ise hayal kırıklığı ve motivasyon kaybı yaşayabiliyor. Bu süreçte açık iletişim kurarak danışanların duygularını paylaşmalarını sağlıyorum.
Bunun yanında, başarıları kutluyor ve olası zorluklarla ise nasıl başa çıkacağımıza dair stratejiler geliştiriyoruz. Özetle, diyet sürecinde psikolojik destek almak diyeti sağlıklı bir şekilde sürdürebilmek için önemli. Sadece bunu hatırlatmak bile yeterli oluyor.
Çok keyifli bir sohbetti. Sorularımızı içtenlikle yanıtladığınız için teşekkür ederiz. Son olarak eklemek istedikleriniz var mı?
Derya GÜZEL: Bence de keyifli bir röportajdı, teşekkür ederim! Eklemek istediğim, sağlıklı beslenmenin bir yolculuk olduğudur. Herkesin bu yolculukta kendi ritmi ve ihtiyaçları var.
Hepimiz kendi sürecimizi artısıyla eksisiyle kabul etmeliyiz. Ve motivasyonumuzu azaltmadan süreci tamamlamalıyız. Bu süreçte gerekiyorsa psikolojik destek almaktan da çekinmemeliyiz.
Bu konularda okuyucuların merak ettikleri olacaktır. Bana tüm sosyal medya platformlarından ulaşmak mümkün. Ayrıca Bahçeşehir Gölet’te yer alan diyet kliniğime de beklerim.
Bu arada dileyenler bana web sitemden veya sosyal medyadan ulaşabilir. Özellikle Instagram ve Linkedin üzerinden ulaşıldığında daha hızlı ve etkili dönüş sağlayabilirim.
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/derya-guzel/
Instagram : https://www.instagram.com/dytguzelderya/
Web Site : https://www.deryaguzel.com
Bir Cevap Yaz
